Нужна помощь в понимании Machine Deep Learning и AI.

Существует Google Vision AI. Который по фото, картинке понимает что она обозначает и может читать с нее текст.

Мне нужен тот кто может в течении часа пояснить мне как происходят эти процессы в теории и что есть обучение. И что я в теории могу с его помощью сделать в акценте на собственный проект.